Cuisine

Les recettes du dimanche #5 🥐

quiche au chèvre

Bien qu’intolérance au lactose, je m’accordes de temps en temps un petit écart fromager, en privilégiant les produits qui ne sont pas à base de lait de vache ou autre car ceux-ci sont plus digestes. Comme j’aime beaucoup le fromage de chèvre, je l’ai intégré à la recette du jour.

Ingrédients

• Une pâte brisée sans gluten
• Un oeuf
• Une briquette d’avoine liquide type « Avoine cuisine »
• Une bûchette de chèvre
• Quelques branches de thym
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Détaillez la bûchette en tranches ni trop fines ni trop épaisses et disposez-les sur la tarte. Dans un saladier, cassez et battez l’oeuf. Ajoutez l’avoine liquide, le thym que vous aurez retiré des branches (autant que vous en voulez), mélangez et assaissonez avec le sel et le poivre à votre convenance. Il ne vous reste plus qu’à versez votre préparation sur la pâte et à enfourner, et c’est parti pour 30 minutes de cuisson à 180°C ! Dégustez tiède.

Bon appétit !

Cuisine

Les recettes du dimanche #4 🥐

truffes norvégiennes.jpg

C’est bientôt les fêtes, et afin de changer des traditionnelles truffes telles qu’on les connait, la recette du jour sera avec … des flocons d’avoine ! Elles sont aussi roulées dans de la poudre de noix de coco en touche finale, je vous laisserai une photo sans car je n’avais plus de noix de cet ingrédient.

Ingrédients

  •  3 tasses de flocons d’avoine
  •  1 tasse de cassonnade
  •  100 g de noix de coco râpée
  •  100 g de beurre doux ou margarine (En prévoir de côté si jamais vous n’arrivez plus à former de boules)
  •  3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  •  2 cuillères à soupe de lait ou lait végétal
  •  2 cuillères à café d’extrait de vanille, arôme vanille ou vanille liquide

Dans un récipient, mélangez une première fois, à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois, puis à la main : les flocons d’avoine, la cassonnade, le beurre, le cacao, le lait et l’extrait de vanille. Formez des petites boules de pâte. Dans une assiette creuse, versez la noix de coco râpée et roulez vos boules dedans. Mettez-les dans une boîte et conservez-les minimum une heure avant de les déguster.

Bon appétit !

IMG_20191222_141013.jpg

Cuisine

Les recettes du dimanche #3🥐

bortsch

Je vous propose aujourd’hui un plat végétarien, ressemblant à s’y méprendre à un pot-au-feu, parfait en cas de grand froid.

Ingrédients

• Un chou
• Quelques betteraves
• Quelques carottes
• Quelques pommes de terre
• 3-4 oignons (ou + si vous préférez)
• 2-3 gousses d’ail (ou + si vous préférez)
• Huile d’olive
• Branches de thym
• Feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Epluchez tous les légumes. Emincez l’ail et l’oignon, puis le reste des légumes en morceaux sauf le chou qui sera tranché en fines lamelles. Dans une marmite ou une casserole assez haute, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, le thym, le laurier et couvrez le tout d’eau. Portez à ébulition, puis compter une heure de cuisson avec un couvercle de préférence. Retirez les feuilles de laurier et le thym. Servez et dégustez chaud.

Bon appétit !

Cuisine

Les recettes du dimanche #2 🥐

crumbleCette saison m’inspire pas mal en matière de cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de pomme et de cannelle, dont le mariage des saveurs est juste … super gourmand !

Pour la préparation à base de pommes :

Ingrédients

  • 4 à 7 pommes (voir selon la taille)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou jus de citron du commerce
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de cassonnade

Préchauffez le four à 180° C. Laver et couper les pommes en 2 puis en fines tranches. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients avec les pommes. Disposer la préparation dans un moule carré type brownie.

Pour le crumble :

Ingrédients

  • 50 g de beurre ramolli ou de margarine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 50 g de sucre
  • 50 g de cassonnade
  • 100 g de farine

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients ensemble et en saupoudrer la préparation aux pommes. Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le crumble ait cuit et que les pommes sont fondantes. Laissez refroidir pendant une dizaine de minutes et servir tiède, avec de préférence une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Bon appétit !

IMG_20191031_123751.jpg

XOXO