Les recettes du dimanche #6 🥐

Aujourd’hui, petit retour en cuisine avec une recette de « quand on ne sait pas quoi faire avec des blancs d’oeufs », facile et rapide.

Ingrédients

• 4 blancs d’oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 55 ml de crème liquide de votre choix (végétale ou non)
• 135g de chocolat

Ajouter le sucre dans les blancs d’oeufs et les battre en neige. Faire fondre le chocolat et y mélanger la crème. Petit à petit, incorporer le duo chocolat-crème dans les blancs d’oeufs en faisant attention à ne pas trop casser les blancs d’oeufs. Quand les ingrédients deviennent homogènes, mettre au frigo pendant 4 heures avant de déguster.

Bon appétit !

Les recettes du dimanche #5 🥐

Bien qu’intolérance au lactose, je m’accordes de temps en temps un petit écart fromager, en privilégiant les produits qui ne sont pas à base de lait de vache ou autre car ceux-ci sont plus digestes. Comme j’aime beaucoup le fromage de chèvre, je l’ai intégré à la recette du jour.

Ingrédients

• Une pâte brisée sans gluten
• Un oeuf
• Une briquette d’avoine liquide type « Avoine cuisine »
• Une bûchette de chèvre
• Quelques branches de thym
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Détaillez la bûchette en tranches ni trop fines ni trop épaisses et disposez-les sur la tarte. Dans un saladier, cassez et battez l’oeuf. Ajoutez l’avoine liquide, le thym que vous aurez retiré des branches (autant que vous en voulez), mélangez et assaissonez avec le sel et le poivre à votre convenance. Il ne vous reste plus qu’à versez votre préparation sur la pâte et à enfourner, et c’est parti pour 30 minutes de cuisson à 180°C ! Dégustez tiède.

Bon appétit !

Les recettes du dimanche #4 🥐

C’est bientôt les fêtes, et afin de changer des traditionnelles truffes telles qu’on les connait, la recette du jour sera avec … des flocons d’avoine ! Elles sont aussi roulées dans de la poudre de noix de coco en touche finale, je vous laisserai une photo sans car je n’avais plus de noix de cet ingrédient.

Ingrédients

•  3 tasses de flocons d’avoine
•  1 tasse de cassonnade
•  100 g de noix de coco râpée
•  100 g de beurre doux ou margarine (En prévoir de côté si jamais vous n’arrivez plus à former de boules)
•  3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
•  2 cuillères à soupe de lait ou lait végétal
•  2 cuillères à café d’extrait de vanille, arôme vanille ou vanille liquide

Dans un récipient, mélangez une première fois, à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois, puis à la main : les flocons d’avoine, la cassonnade, le beurre, le cacao, le lait et l’extrait de vanille. Formez des petites boules de pâte. Dans une assiette creuse, versez la noix de coco râpée et roulez vos boules dedans. Mettez-les dans une boîte et conservez-les minimum une heure avant de les déguster.

Bon appétit !

Les recettes du dimanche #3🥐

Je vous propose aujourd’hui un plat végétarien, ressemblant à s’y méprendre à un pot-au-feu, parfait en cas de grand froid.

Ingrédients

• Un chou
• Quelques betteraves
• Quelques carottes
• Quelques pommes de terre
• 3-4 oignons (ou + si vous préférez)
• 2-3 gousses d’ail (ou + si vous préférez)
• Huile d’olive
• Branches de thym
• Feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Epluchez tous les légumes. Emincez l’ail et l’oignon, puis le reste des légumes en morceaux sauf le chou qui sera tranché en fines lamelles. Dans une marmite ou une casserole assez haute, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, le thym, le laurier et couvrez le tout d’eau. Portez à ébulition, puis compter une heure de cuisson avec un couvercle de préférence. Retirez les feuilles de laurier et le thym. Servez et dégustez chaud.

Bon appétit !

Les recettes du dimanche #2 🥐

Cette saison m’inspire pas mal en matière de cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de pomme et de cannelle, dont le mariage des saveurs est juste … super gourmand !

Pour la préparation à base de pommes :

Ingrédients

• 4 à 7 pommes (voir selon la taille)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou jus de citron du commerce
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50 g de cassonnade

Préchauffez le four à 180° C. Laver et couper les pommes en 2 puis en fines tranches. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients avec les pommes. Disposer la préparation dans un moule carré type brownie.

Pour le crumble :

Ingrédients

• 50 g de beurre ramolli ou de margarine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 g de sucre
• 50 g de cassonnade
• 100 g de farine

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients ensemble et en saupoudrer la préparation aux pommes. Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le crumble ait cuit et que les pommes sont fondantes. Laissez refroidir pendant une dizaine de minutes et servir tiède, avec de préférence une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Bon appétit !

XOXO

Les recettes du dimanche #1 🥐

Ah l’automne et son temps inconstant … Quoi de mieux pendant une journée froide de rester au chaud chez soi et de se concocter des bons petits plats régressifs ! C’est ainsi que m’est venu l’idée de cette revue spéciale cuisine gourmande, et aujourd’hui je vais vous partager une recette sucrée mais que l’on pourra très bien faire en salé car il s’agit en fait d’un genre de croque-monsieur avec de la pâte à frire. Surtout, ne comptez pas les calories ici, on est pas du tout dans le healthy !

Pour 2 cheese & jelly fritters

Pour la pâte à frire :

Ingrédients

• 2 oeufs
• 200 ml d’eau
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Mélangez les ingrédients dans l’ordre suivant : oeufs, eau, farine et levure.
Pour les sandwichs :

Ingrédients

• 6 tranches de pain de mie sans croûte
• 100 g de fromage frais nature (type Philadelphia)
• 100 g de confiture de votre choix
• huile à frire ou de tournesol

Confectionnez des sandwichs en suivant cet ordre : tranche de pain de mie, fromage frais, confiture, tranche de pain de mie, fromage frais, confiture, tranche de pain de mie.

L’assemblage et la cuisson

Faites chauffer l’huile dans un wok, une cocotte ou une friteuse à 180°. Trempez vos sandwichs dans la pâte à frire et faites-les frire 4 minutes de chaque côté. Servez tiède.

Bon appétit !

Si vous souhaitez faire une variante salé, vous pouvez beurrer votre pain à la place de mettre du fromage frais, et remplacer la confiture par une tranche de fromage et une tranche de jambon par exemple.

XOXO

Recette de porridge réconfortant (vegan)

Même si les fêtes sont passées, le froid lui est toujours présent en hiver ! L’occasion pour se faire le plein d’énergie, au chaud chez soi en mode cocooning, avec une recette gourmande qui fait du bien.

Pour cela, il vous faudra :

– Des flocons d’avoine

– Du lait végétal nature (j’utilise généralement du lait d’amande)

– Du cacao non sucré

– De la cassonade

– Un mélange quatre épices style Ducros (ou une autre marque à votre convenance)

Versez les flocons d’avoine dans un bol allant au micro-ondes environ à la moitié, puis ajoutez le lait de façon à ce qu’il y ait légèrement plus de lait que de flocons d’avoine. Ajoutez ensuite le cacao non sucré (4 cuillères à café pour ma part), la cassonade et un soupçon de quatre épices à votre convenance et mélangez bien le tout. Il faut que le cacao soit bien intégré au lait végétal. Placez le bol dans votre micro-ondes à pleine puissance pendant deux minutes. Il n’y a plus qu’à déguster !

Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter une fois le porridge sorti du micro-ondes des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs …

Vous pouvez également essayer différents laits (à la vanille par exemple)

(Ca ne paie pas de mine mais c’est délicieux !)